Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve inox, Pressurage, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique. Elevage en cuve inox, Assemblage, Collage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires, Sols de galets.
Couleur rubis, limpide, reflets rouges.
Elégant, riche, arômes de fruits rouges.
Croquante, concentrée, ample, notes de poivron, notes de fruits noirs, généreuses notes d'épices, tanins ronds, rond, corps puissant, bonne intensité, longue persistance.
Viandes rouges en sauce, Gibiers à poil, Cassoulet, Coq au vin, Cuisine méditerranéenne
17° - 22°
De 2023 à 2029
Aucun allergène identifié
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